Petit de fresa

En realidad no necesitas fresas para hacer esta receta, puesto que se hace con gelatina de sabor, así la ventaja es que podemos hacerla en cualquier época del año... La receta original la podréis encontrar en la colección "Niños, ¡a comer!" de cookidoo.

Ingredientes (6 ud):

- 120 gramos de agua

- 100 gramos de nata

- Medio sobre de gelatina de fresa (40 gramos)

- 200 gramos de queso cremoso

- 20 gramos de azúcar

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el agua y la nata y calentamos 3 min/90º/vel 1.

2. Añadimos la gelatina y mezclamos 20 seg/vel 4.

3. Agregamos el queso y el azúcar y mezclamos 20 seg/vel 5. Vertemos en 6 vasitos pequeños y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje (aprox 2 horas).

Esta receta es apta para celíacos y alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo (comprobad que la gelatina no lleve trazas) y ovo-lacto-vegetarianos. No apta para alérgicos/intolerantes a las proteínas lácteas ni veganos.

Tiramisú de fresas

El otro día subí esta foto a mi perfil de instagram y a mi cuenta personal de facebook y prometí que en breve publicaría la receta. Sé que a veces pasan muchos días entre que hago ambas cosas pero no es por pereza sino por muchísima falta de tiempo, por eso cuando publico, pongo como diez recetas de golpe...

La receta original la podéis encontrar en la colección "Tarde con amigos" de cookidoo. Yo no la he seguido fielmente, ya que he hecho algunos cambios en cuanto a proporciones, pero el resultado es el mismo.

Ingredientes (8 vasitos):

- 200 gramos de fresas

- 250 gramos de azúcar

- 100 gramos de agua

- 2 huevos

- 500 gramos de queso mascarpone

- Bizcochos de soletilla

Elaboración:

1. Cortamos 100 gramos de fresas en cubitos pequeños o láminas y reservamos.

2. Ponemos en el vaso los 100 gramos de fresas restantes, 100 gramos de azúcar y el agua y troceamos 10 seg/vel 5. Programamos 15 min/90º/vel 1. Retiramos a un bol para que se enfríe.

3. Lavamos el vaso y ponemos la mariposa en las cuchillas.

4. Agregamos al vaso los huevos enteros con el resto del azúcar y batimos 6 min/vel 3,5.

5. Retiramos la mariposa, y sin cubilete, batimos 2 min/vel 3 mientras agregamos el mascarpone por el bocal de la tapa.

6. Para montar los vasitos, mojamos trozos de los bizcochos de soletilla en el almíbar de fresas y los ponemos en la base, rellenamos con la mezcla de queso y huevos y terminamos decorando con las fresas cortadas en daditos que teníamos reservadas al principio. También podemos poner un poco más de almíbar sobre ellas si nos apetece...

Esta receta no es apta para celíacos, alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo y/o los lácteos ni veganos. Apta para ovo-lacto-vegetarianos.

Tarta de fresas con nata

Para un cumpleaños o una celebración, para tomar con el café, o simplemente para darse un capricho... Esta tarta tiene como base un bizcocho genovés y el relleno es simplemente nata montada con trocitos de fresa, para terminar cubriendo con mermelada (casera o comprada) y más nata y fresas de decoración. ¿Sencilla no? Ni os lo imagináis...

Ingredientes (20 cm diámetro):

- Un bizcocho genovés

- 200 gramos de nata para montar (mín. 35% materia grasa) bien fría

- 100 gramos de azúcar glass

- Mermelada de fresa

- Fresas para el relleno y para decorar

Elaboración:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el azúcar glass en el vaso. Sin programar tiempo, montamos a vel 3 hasta obtener la consistencia deseada. Reservamos.

2. Abrimos el bizcocho por la mitad (podemos bañar la base con un licor o almíbar de forma opcional) y rellenamos con casi toda la nata. Igualamos la superficie con ayuda de la espátula y repartimos sobre ella unos cuantos trozos de fresas al gusto.

3. Cerramos el bizcocho y cubrimos con una ligera capa de nata, ponemos la mermelada encima y con la nata que sobra la ponemos en una manga y decoramos los bordes. Finalmente decoramos al gusto con más fresas, ¿fácil no?

Esta receta no es apta para celíacos, alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo y/o los lácteos ni veganos. Apta para ovo-lacto-vegetarianos.

Batido de fresas

Me encanta la llegada del calor por todos los productos que trae: frutos rojos, melocotones, nectarinas, sandías, melones y por supuesto, en primavera, mis adoradas fresas. Con ellas podemos hacer infinidad de postres y cómo no: un delicioso batido, fácil y rápido.

Ingredientes:

- 200 gramos fresas (también valdrían congeladas y descongeladas).

- 50 gramos azúcar (o al gusto).

- 200 gramos leche (o leche vegetal).

Preparación:

1. Lavar bien las fresas y quitarles el rabito. Trocearlas a la mitad.

2. Poner en el vaso junto con el azúcar. Triturar 30 seg/vel 5.

3. Añadir la leche y programar 2 min/vel 5-10 progresiva.

4. Verter en vasos o copas y acompañar de nata montada, virutas de chocolate, etc.

Las fresas pueden generar alergias a algunas personas, por lo que habrá que tener cuidado en ese aspecto, sobre todo en niños menores de 1-2 años. Es apta para alérgicos/intolerantes al gluten y al huevo. Sería apta para alérgicos/intolerantes a los lácteos si se utiliza leche vegetal y no se emplea nata en su decoración. Apta para ovo-lacto-vegetarianos. Apta para veganos si se usa leche vegetal y no se emplea nata en su decoración.