Merluza en salsa verde

Esta receta podéis encontrarla en una de las colecciones llamadas "Para llevar". En este caso, utilicé la merluza en filetes, aunque lo suyo es utilizarla en rodajas, aunque, bueno, se trata de usar lo que tengamos a mano por nuestra comodidad, claro está... Lo mismo pasa con las gambas y chirlas de la receta, que sólo utilicé almejas, pero el conjunto no pierde, y además, la salsa está tremenda!

Ingredientes (4-6 personas):

- 100 gramos de cebolla en trozos

- 40 gramos de aceite de oliva

- 100 gramos de vino blanco

- 200 gramos de agua (y medio cubilete más para disolver la harina)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta negra molida

- 6 rodajas (o filetes) de merluza (aprox. 1 kg)

- 200 gramos de chirlas o almejas (previamente cubiertas con agua fría y sal unos 30 minutos)

- 1 cucharada de harina

- 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5. Sofreímos 7 min/120º/vel 1.

2. Añadimos el vino y, sin poner el cubilete, cocinamos 1 min/Varoma/vel 1.

3. Agregamos el agua, la sal y la pimienta. Ponemos las rodajas o filetes de merluza en el recipiente varoma, previamente engrasado; y las chirlas o almejas escurridas en la bandeja. Tapamos el varoma y lo colocamos en su posición, programando 15 min/Varoma/vel 1. Retiramos el varoma y reservamos.

4. Llenamos el cubilete con agua hasta la mitad y disolvemos en él la cucharada de harina y lo agregamos al vaso. Programamos 2 min/Varoma/vel 1.

5. Ponemos el pescado en una fuente con las chirlas o almejas y vertemos encima la salsa y listo.

Esta receta no es apta para celíacos. Apta para alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo y/o los lácteos. No apta para alérgicos al marisco, vegetarianos ni veganos.

Burguer Cangreburguer

No sé qué tendrá Bob Esponja pero al peque le encanta... Así que en nuestro recetario no podía faltar la famosa Burguer Cangreburguer!

Mirando por internet vi que cada uno daba su versión y le ponía su "ingrediente secreto" particular, la verdad es que vi recetas muy apetitosas, así que yo también me decidí a hacer la mía propia con los ingredientes que tenía a mano...

Ingredientes (4 unidades):

- 50 gramos cebolla

- 8 palitos de surimi descongelados

- 100 gramos de gambas peladas (pueden ser congeladas, habría que descongelarlas)

- 300 gramos de filetes de merluza sin piel ni espinas

- 1 cucharadita de perejil seco

- 1 cucharadita de salsa de soja

- 1 cucharada de salsa de ostras (yo la compro en Alcampo)

- 1 huevo

- 50 gramos pan rallado

- Para montar la hamburguesa: lechuga, tomate, pepinillos, mayonesa, ketchup, mostaza y pan.

Preparación:

1. Poner la cebolla en el vaso y picar 5 seg/vel 5.

2. Añadir las gambas, surimi, merluza, perejil, salsa de soja y salsa de ostras y triturar 10 seg/vel 6.

3. Agregar el huevo y el pan rallado y mezclar 15 seg/vel 3.

4. Formar 4 hamburguesas y hacerlas a la plancha hasta que estén doraditas.

5. Montarlas en el pan poniendo primero la mayonesa, después la hamburguesa, lechuga, tomate en rodajas, pepinillos en rodajas, ketchup y mostaza.

6. Acompañar de las típicas patatas fritas o bien de patatas deluxe.

Esta receta no es apta para celíacos, ni para alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo y/o los lácteos (por el pan) o al marisco. Apta para ovo-lacto-vegetarianos. No apta para veganos.