Helado de cerezas

Si por algo nos gusta el verano, además de por la playa y la piscina, es por poder disfrutar de un buen helado, y si es casero, ¡mucho mejor! En esta ocasión os traigo uno de cerezas y yogurt, al que he añadido azúcar invertido para lograr mayor cremosidad, aunque lo podéis sustituir por leche condensada, y lo mejor de todo es que puede hacerse sin heladera!

Ingredientes:

- 500 gramos cerezas

- 1 yogurt natural

- 30 gramos azúcar

- 30 gramos azúcar invertido

*Nota: estos dos últimos azúcares los podéis sustituir por 60 gramos de leche condensada, en caso de no tener a mano el azúcar invertido.

Preparación:

1. Empezaremos deshuesando las cerezas y metiéndolas en el congelador.

2. También congelaremos el yogurt, pero no entero, sino poniendo cucharadas de yogurt separadas en una bandeja o plato, lo cubrimos con film (sin que lo toque) y lo congelamos.

3. Cuando ya esté todo congelado, ponemos las cerezas en el vaso y trituramos 30 seg/vel 5.

4. Añadimos el yogurt y los azúcares y trituramos de nuevo 1 min/vel 5-10 progresivamente.

5. Lo vertemos en un recipiente hermético y lo metemos al congelador al menos una hora antes de servir.

6. A la hora de servir, lo sacamos unos 10-15 minutos antes, para poder formar las bolas con más facilidad.

Esta receta es apta para celíacos y para alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo. No es apta para alérgicos/intolerantes a los lácteos. Apta para ovo-lacto-vegetarianos. No apta para veganos.